Économiser son temps ou éviter les répétitions dans la cuisine quotidienne, voilà ce qui est important pour les femmes (1) qui travaillent, tout en mangeant équilibré, ici des salades. Déjà vous achetez des salades en sachet qui sont triées, coupées, lavées – rincez quand même avant de servir-, certaines reviennent d’ailleurs moins chères que la salade entière à la vue des déchets, et je ne comprends pas comment c’est possible, et pourtant c’est une réalité, et ça économise un temps considérable et une tâche pas excitante.
Je vous propose ici d’améliorer encore votre temps en faisant une sauce vinaigrette pour plusieurs salades en une seule fois. C’est d’une simplicité totale.
Vous avez besoin d’une bouteille (grande ou petite selon vos besoins) et d’un entonnoir. Vous allez mettre tous vos ingrédients dans cet entonnoir selon vos goûts.
Un petit conseil au passage : commencez par le sel, puis le/s vinaigre/s (qui dissout le sel ; variez les vinaigres) puis les aromates et en finale l’huile. Les proportions sont habituellement de 3 parts d’huile pour 1 part de vinaigre, moi je fais plutôt 1 part/ 1 part (= moins de graisse) car vous allez mettre tous les aromates selon votre inspiration : ail, herbes, oignons, échalotes, etc… et rien ne vous empêche de varier d’une semaine l’autre. N’oubliez pas de secouer avant chaque emploi.
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(1) ce n’est pas par anti-féminisme que je parle toujours des tâches des femmes, mais par réalisme. Hommes nous attendons encore que vous participiez…
Pour la semaine (et même 2 ou 3 car on en met très peu), je fait cela maintenant : tout simplement moitié vinaigre balsamique moitié huile d’olive. C’est fort, un peu cher mais délicieux. Bien agiter avant de s’en servir. Pour une sauce moins forte, on peut mettre plus d’huile. Moi je remplace un peu de l’huile d’olive par de l’huile de cameline mais cette huile est chère et plus difficile à trouver ( c’est pour les omega 3).
chiendent j’ai raté ce commentaire. alors nous faisons « pareil », cameline je ne connaissais pas du tout